Mi ha catturato l’attenzione, in questo periodo natalizio, la foto di una tavola apparecchiata per un pranzo, o una cena, di natale, appunto.

Mi ha colpito la precisione, la ricerca minuziosa, l’attenzione ai dettagli, gli abbinamenti e il posizionamento degli oggetti in tavola. Era oggettivamente una bellissima foto, luci calde accoglienti.

C’era, era evidente, un lavoro di preparazione. Ho pensato anche alle aspettative, legittime.

Ho pensato a questa festività usando per similitudine proprio la preparazione della tavola (qualsiasi tavola).

Senza generalizzazione io concordo, e sento in me, il senso di quanti affermano che il periodo natalizio apre un intervallo di tempo complesso. La mia curiosità anche per l’antropologia culturale mi ha offerto la possibilità di poter ampliare la visione su questo momento e le sue ritualità.

Dallo “start” con le prime “leggere” avvisaglie antro-psico-religiose-commerciali preparate ad arte dai primi di novembre, alle azioni più penetranti con azione congiunta di ogni media il passaggio e breve. Aperto il tempo “complesso” anche la nostra vita deve fare i conti con le esigenze stimolate.

Dicevo poco sopra delle aspettative ed ho giocato con la fantasia pensando a cosa metteremmo in tavola se non ci fossero pietanze ma esperienze? Chi sarebbero i nostri ospiti, quali posti occuperebbero?

Seguendo questo schema di pensiero poi mi sono chiesto quanti pranzi e cene di Natale hanno soddisfatto le nostre aspettative (umane più che culinarie). Spero tante, anzi, spero tutte nella consapevolezza che “non sempre le cose vanno come vogliamo noi”.

A volte ci vuole un po di tempo prima di rimettersi in forma dopo certe abbuffate.

Io ho mangiato tre cose buonissime:

Anelli di calamaro su letto di patate al forno: L’AMORE

Crepe con funghi porcini scamorza e altro: LA CURA

Arrosto con piselli e funghi: ACCOGLIERE I LIMITI